Préparation : 20 min
Réfrigération : 2h
Cuisson : 10 min
Ingrédients
Pour environ 35 pièces
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 125 g | de beurre ramolli |
| 70 g | de sucre glace |
| ½ cs | de poudre de matcha |
| 1 cc | de sucre vanillé |
| 1 pincée | de sel |
| 160 g | de farine |
| 2 – 3 cs | de sucre pour rouler les biscuits |
Préparation
- Travailler le beurre en pommade.
- Ajouter le sucre glace, la poudre de matcha, le sucre vanillé et le sel, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine tamisée, mélanger brièvement et rassembler en une pâte sans pétrir.
- Former deux tubes de pâte d’env. 4 cm de Ø, les rouler dans le sucre selon les goûts. Emballer et réserver au moins 2 h au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 190°C).
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper les tubes en rondelles de 5-6 mm d’épaisseur, déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire sans attendre 10-12 min au milieu du four chaud.
Les sablés au matcha se conservent 3 à 4 semaines dans un endroit frais et sec.
J’ai testé et…
Il faut vraiment mettre la pâte au frigo un minimum de 2 heures, sinon, les biscuits vont s’étaler sur toute la plaque.
Bon ça fera un grand biscuit 😉
Source de la recette : site Swiss Milk
